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Bienvenue sur ce blog !
 
Vous allez pouvoir plonger dans le monde des Lettres. Comme il n'est pas de littérature, quels que soient le pays et l'époque, hors du temps, vous pourrez aussi trouver des points de repères dans différents domaines : histoire, peinture, sculpture, musique, architecture, et tant d'autres encore…
 
Une place accordée aux nouveautés de tous pays ne fera pas oublier les textes plus anciens, voire très anciens. Vous pourrez découvrir ou redécouvrir non seulement les textes de l'Antiquité mais aussi ceux du Moyen Age. Les époques suivantes ne sont pas laissées de côté. Au milieu des textes devenus des classiques –comme le veut la formule- vous ferez peut-être d'heureuses découvertes… Vous voyagerez, je l'espère, ici et là dans des univers auxquels vous n'aviez pas encore songé…
 
Vous trouverez aussi des informations sur la langue française. Il ne s'agit pas d'un travail universitaire, mais simplement d'éléments qui permettent de rendre compte des différents états d'une langue.
 
Si vous avez envie de poursuivre, alors venez papillonner et j'espère que vous trouverez votre bonheur et que l'envie de lire sera au rendez-vous !
 
Je vous invite à partager tout cela !

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10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 15:39

Alors que l’été s’éteint doucement, partons le temps d’un plat en Inde…

 

Dans une casserole, faites bouillir un chou-fleur.

Dans une autre casserole, faites bouillir 250 grammes de petits pois.

 

Dans une poêle antiadhésive, faites revenir, avec quatre cuillères à soupe d’huile, un oignon finement coupé, une gousse d’ail coupée en petits morceaux et une cuillère à café de gingembre en poudre.

Quelques minutes plus tard, ajoutez une cuillère à café de curcuma, deux cuillères à café de sucre, une cuillère à café de cardamome en poudre, une cuillère à soupe de coriandre moulue et un yaourt. Laissez cuire le tout pendant cinq minutes.

 

Ajoutez deux grosses tomates coupées en fines tranches.

 

Ajoutez enfin le chou-fleur et les petits pois. Laissez mijoter cinq minutes et servez, si vous le voulez, avec du riz.

 

 

 

J'espère que cela fera votre bonheur Dothan !

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15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 16:09

Allons faire un petit tour aux États-Unis !

 

Servez ce plat en entrée. Il demande peu de temps de préparation.

 

 

Débarrassez quatre épis de maïs de leurs feuilles.

 

Rincez-les.

 

Faites bouillir une grande casserole d'eau.

 

Dès que l'eau bout, versez une cuillère à soupe de sucre et plongez les épis de maïs aussitôt.

 

Laissez bouillir à feu moyen les épis pendant huit minutes.

 

Sortez les épis de l'eau et laissez-les égoutter.

 

Enduisez chaque épi d'une belle noix de beurre. Salez et poivrez.

 

Vous pouvez alors servir !

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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 10:20

Partons pour l'Inde et découvrons les saveurs de l'Asie.

 

 

Placez 750 grammes de crevettes décortiquées dans un saladier. Versez dessus le jus d'un demi-citron et remuez l'ensemble.

 

Dans une poêle, versez deux cuillères à soupe d'huile d'arachide. Faites chauffer.

 

Dès que l'huile est chaude, déposez un oignon finement haché et laissez-le dorer.

 

Ajoutez à l'oignon une demi-cuillère à soupe de curcuma, quatre clous de girofle moulue, un petit bâton de cannelle, une petite cuillère de cardamome, trois gousses d'ail finement hachée et une demi-cuillère à soupe de gingembre.

 

Ajoutez enfin une pincée de piment de Cayenne en poudre.

 

Faites revenir le tout pendant une minute à feu moyen en remuant tout le temps.

 

Ajoutez à cela deux cents millilitres de lait de coco.

 

Dès que cela bout, laissez cuire le mélange à feu moyen pendant deux minutes.

 

Ajoutez alors les crevettes et laissez bouillir le tout pendant cinq minutes.

 

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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 10:52

Repartons pour l'Asie afin de goûter de nouvelles saveurs.

 

 

Découpez en petits morceaux six cents grammes de filet de porc.

 

Déposez les morceaux dans un plat creux.

 

Pelez trois gousses d'ail que vous hacherez finement.

 

Déposez l'ail haché dans un grand bol. Versez dessus quatre cuillères à soupe de sauce soja et quinze centilitres de lait de coco.

 

Versez cette marinade sur les morceaux de viande.

 

Mélangez l'ensemble et recouvrez le plat d'un film plastique.

 

Laissez mariner le tout pendant une heure au frigo.

 

 

Épluchez deux oignons et coupez-les en petits morceaux.

 

Faites-les revenir dans deux cuillères d'huile d'arachide.

 

Ajoutez la viande égouttée et faites cuire à feu vif en remuant sans cesse, et ce, pendant cinq minutes.

 

Versez quinze centilitres de lait de coco et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes.

 

Pressez un citron vert. Versez le jus dans un bol et ajoutez trois cuillères à soupe de nioc-mâm et une pincée de piment en poudre.

 

Mélangez et versez le tout sur la viande que vous laissez cuire à feu doux pendant cinq minutes.

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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 10:40

Partons en voyage pour la Grèce.

 

 

Faites dorer dans quatre cuillères à soupe d'huile d'olives six cuisses de poulet.

 

Lorsqu'elles sont cuites, ôtez-les de votre cocotte et faites revenir, à la place, six cents grammes de poivrons rouges que vous aurez coupés en fines lanières, deux cents grammes d'oignons, deux gousses d'ail.

 

Après quelques minutes de cuisson, ajoutez deux cents grammes de tomates et cent gramme d'olives noires.

 

Mélangez l'ensemble des légumes et ajoutez quinze centilitres de vin rouge et autant d'eau.

 

Déposez sur le dessus trois branches de thym.

 

Salez et poivrez.

 

Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant quarante-cinq minutes.

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 11:04

Voici un désert simple à réaliser et peu sucré.

 

 

Faites chauffer, dans une casserole, un litre de lait entier avec quarante grammes de miel et deux cuillères à café d'extrait de vanille.

 

Versez ensuite en pluie cent vingt grammes de tapioca.

 

Laissez cuire en remuant régulièrement. L'ensemble doit épaissir.

 

Beurrez un plat dans lequel vous versez la crème.

 

Laissez refroidir.

 

Vous pouvez servir ce pudding avec un coulis de framboises.

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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 14:50

Si vous aimez les mélanges sucrés salés, voici une recette qui devrait vous plaire… Osez !

 

 

Déposez quatre filets de poulet dans un plat creux.

 

Découpez le zeste d'une orange non traitée en fines lanières.

 

Nettoyez deux cents grammes de framboises et mettez-les dans un mixer.

 

Ajoutez aux framboises, deux échalotes hachées, deux cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées, deux cuillères à soupe de vinaigre de framboise, trois cuillères à soupe de miel et le zeste d'orange.

 

Mixez l'ensemble.

 

Salez et poivrez les filets de poulet.

 

Versez sur les filets de poulet la sauce aux framboises et couvrez le plat d'un film plastique.

 

Mettez ce plat deux heures au frigo.

 

Une demi-heure avant de mettre le plat au four, sortez-le du frigo.

 

Mettez votre plat au four, thermostat 7, pendant vingt minutes.

 

Dégustez aussitôt.

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 10:16

Reprenons notre voyage gastronomique dans nos belles provinces de France. Partons pour le nord de la France.

 

 

Dans une poêle, faites dorer six cuisses de poulet dans un peu de beurre.

 

Ôtez la viande et faites revenir, dans cette même poêle, un oignon finement coupé.

 

Placez les cuisses de poulet sur l'oignon cuit.

 

Salez et poivrez.

 

Versez sur la viande 125 millilitres de bière.

 

Couvrez et laissez cuire doucement pendant quarante minutes.

 

 

Dans une casserole, versez quarante centilitres de crème liquide entière.

 

Ajoutez à la crème deux cents grammes de maroilles coupé en dés avec la croûte.

 

Portez cette préparation à ébullition. Il faut que le fromage ait totalement fondu.

 

Versez alors cette sauce sur les cuisses de poulet et laissez encore cuire pendant dix minutes.

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 13:47

Rendons-nous dans le Nord de la France pour notre nouveau voyage culinaire.

 

Voici une entrée chaude qui devrait vous plaire !

 

 

Coupez très fin six endives et deux poireaux que vous ferez revenir dans un peu de beurre.

 

Le tout est cuit, dès que l'ensemble est fondant.

 

Ajoutez ensuite trois pommes de terre coupées en petits dés, cinquante grammes de jambon fumé, cent grammes d'emmental coupé en petits morceaux, un bouillon cube.

 

Salez, poivrez et couvrez cette préparation d'eau.

 

Faites cuire cette soupe pendant quarante-cinq minutes.

 

Mixez votre soupe. Ajoutez un peu d'eau si vous trouvez votre soupe trop épaisse.

 

Vous pouvez proposer de la crème fraîche à vos invités.

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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 17:48

 Partons en Asie pour de nouvelles saveurs.

 

 

Voici une recette simple et rapide à réaliser. Elle nous vient d'Indonésie.

 

 

Rincez trois cents grammes de riz à grain long.

 

Déposez ce riz dans une poêle anti-adhésive.

 

Versez soixante centilitres de lait de coco et une pincée de sel, puis portez le tout à ébullition.

 

Baissez le feu au minimum dès que cela bout.

 

Couvrez et laissez cuire l'ensemble à feu très doux pendant quinze minutes.

 

C'est cuit quand le riz a absorbé tout le lait de coco.

 

Coupez le feu et laissez gonfler le riz quelques minutes avant de servir.

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