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Je vous propose un petit voyage dans les îles lointaines de France. Nous nous rendons à Tahiti.
Il faut diluer les 20 cl de lait de coco dans 5 cl d'eau.
Casser deux œufs dans un saladier et ajoutez 30 g de sucre et une pincée de sel. Mélangez l'ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait de coco et mélangez bien.
Découpez, en petits dés, deux mangues bien mûres.
Beurrez un moule allant au four. Déposez les petits dés de mangue dans le moule.
Versez dessus la préparation liquide. Saupoudrez sur l'ensemble 20 g de noix de coco râpée.
Faites cuire au four à 180°C pendant environ quarante minutes.
Dès que le flanc est cuit, laissez-le refroidir, puis mettez votre plat au réfrigérateur une demi-journée.
Ce désert se mange froid.
