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19 mai 2009
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10:40
Ce dessert est délicieux, mais il ne peut se faire qu'au dernier moment.
Dans un plat pouvant aller au bain-marie, versez cinq jaunes d'œufs très frais et à température ambiante. Ajoutez-leur 150 g de sucre semoule.
Battez le mélange au fouet pendant cinq minutes.
Dès qu'il devient blanc et mousseux, incorporez petit à petit 20 cl de champagne tout en continuant de battre. Le tout doit légèrement gonfler.
Ensuite, versez cette préparation mousseuse dans six coupes de champagne et servez de suite. Mangez sans attendre.
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