8 juin 2008
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Voici une autre façon de faire du café. Cette recette vient du Mexique.
Faites bouillir 75 cl d'eau avec un bâton de cannelle et un clou de girofle pendant 10 minutes.
Ajoutez 75 g de sucre roux, une cuillère à café de zeste râpé d'une orange non traité et laissez frémir.
Mettez huit cuillères à soupe de café grossièrement moulu.
Laissez frémir pendant trois minutes, puis laissez infuser jusqu'à ce que le café repose dans le fond de la casserole.
Filtrez et servez.