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2 février 2008
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10:31
Voici une façon différente de faire les lentilles….
Remplir un bol (pouvant contenir 33 cl) avec des lentilles.
Les mettre dans une casserole avec 300 g de champignons de Paris (ou si vous avez, des cèpes, ce sera encore meilleur). Couvrir le tout d'eau légèrement salée. Faire cuire l'ensemble à feu doux le temps que l'eau disparaisse presque entièrement.
Quand cela est cuit, ajouter un peu de lait et mixer l'ensemble. Le mettre dans un grand bol. Y ajouter trois petits jaunes d'œuf. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Mettre le tout dans un plat légèrement beurré. Faire cuire au four à feu doux à 180°C. La préparation doit gonfler un peu et faire une croûte fine sur le dessus. Vous pouvez servir !
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